Dulce de rosa mosqueta


Ingredientes:

* Frutos de la rosa mosqueta 2 kg (aproximadamente)
* Azúcar


Preparación:


Se colocan los frutos en una cacerola preferentemente de cobre u aluminio y se cubren de agua , poniéndolos a hervir durante 1 ó 2 horas según la cantidad.

Posteriormente se cuela todo y se pasa por tamiz para sacar toda la pulpa, pero en el tamiz se pondrá un suplemento de liencillo para evitar que pudieran pasar las espinas.

Se agrega igual cantidad de azúcar que la cantidad de pulpa juntada y se pone nuevamente a hervir hasta que tome punto.

Se recomienda revolver con cuchara de madera, durante su preparación.