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Un plato de rechupete

Se toma una corvina mediana y se la lava muy bien. Se abre a lo largo, se limpia totalmente y se le extrae su espinazo, luego se la rellena con una preparación compuesta por queso rallado, pan en la misma forma, perejil picado, aceite de oliva, zumo de limón y sal a gusto.
Se extiende en una fuente (si se tiene una cazuela, mejor) una capa de la misma preparación y se coloca encima la corvina, cubriéndola totalmente con la mencionada mezcla de ingredientes.
Se manda al horno a una temperatura un poco más que mediana (no totalmente al máximo) y entre unos 20 o 30 minutos según halla sido la temperatura de aquel, se retira y se rocía con jugo de limón antes de llevarse a la mesa.

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Seguramente será este un plato que los va a deleitar sobremanera.
Como guarnición se la puede acompañar con papas hervidas, puré de verduras, arroz blanco, pudín de verduras, una ensalada fresca. etc.
Obviamente un buen vino blanco (preferentemente seco) será la mejor bebida para acompañar esta exquisitez.

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